中文名称：动植物油酸

通用名称：（Z)-9-十八(碳)烯酸;顺-9-十八(碳)烯酸

英文名称：Oleic acid

分 子 式：C18H34O2  分 子 量：282.47

CAS 号：112-80-1

物化性质：

动物油酸，无色透明油状液体，一般动物油酸都是软脂酸。不溶于水，可溶于乙醇，氯仿等有机溶剂。淡黄色或棕黄色透明液体。

植物油酸，常温下为浅黄色透明油状液体，不溶于水，可溶于乙醇、汽油等有机溶剂，氢化时转变为硬脂酸，具有有机羧酸的一般物理性质及不饱和双键的物理性能。