英文名称：Calcium sorbate

CAS号：7492-55-9

EINECS号：231-321-6

分子式：C12H14CaO4

分子量：262.32

物化性质：白色结晶细粉。热稳定性好，105℃加热90min颜色无任何变化。微溶于水。几乎不溶于乙醇等有机溶剂。约400℃时分解。