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化学品：失水山梨醇脂肪酸酯
商品名：司盘、斯潘、司班、SPAN
组成：脂肪酸与山梨醇酐或脱水山梨醇的混合酯
分子式：C7H11O6-R R为脂肪酸
性质：油包水型（W/O）型非离子表面活性剂
物化特性：其共同的特点是均为油溶性液状或蜡状物，能溶于热油和多种有机溶剂，不溶于水，均具有优良的乳化能力和分散力，适于用作油包水型（W/O）乳化剂，易生物降解，而且都无毒无臭。
