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动物、植物油酸

中文名称:动植物油酸

通用名称:(Z)-9-十八(碳)烯酸;顺-9-十八(碳)烯酸

英文名称:Oleic acid

分 子 式:C18H34O2  分 子 量:282.47

CAS 号:112-80-1

物化性质:

动物油酸,无色透明油状液体,一般动物油酸都是软脂酸。不溶于水,可溶于乙醇,氯仿等有机溶剂。淡黄色或棕黄色透明液体。

植物油酸,常温下为浅黄色透明油状液体,不溶于水,可溶于乙醇、汽油等有机溶剂,氢化时转变为硬脂酸,具有有机羧酸的一般物理性质及不饱和双键的物理性能。

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